I ♥ Zitronentorte mit Baiser

Ein Verwöhner an kalten Tagen!

Mürbteig

220g Mehl
  50g Zucker
140g Butterstücke
      1  Ei
      1  Eigelb
          Prise Salz, Msp. Vanille

180°/160° 10-12 Minuten


Lemon Curd

100ml Zitronensaft
100g   Zucker
      2    Eier
      2    Eigelb
90g     Butterstücke

Alles, bis auf die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze rühren, wenn es eindickt, runterschalten
und ca. 1 Minute weiterrühren.
Restliche Butter dazu & abkühlen.
Auf den Teig streichen.


Baiser

     2  Eiweiß
120g Zucker
         Mp. Natron o. Stärke

Eiweiß 2-3 Minuten anschlagen.
Zucker & Natron dazurieseln lassen &
10 Minuten steif schlagen.
Auf dem Lemon Curd verstreichen.
Nochmals ca. 6-10 Minuten in den Backofen.

Guten Appetit!

via http://lingonsmak.blogspot.com/